نکات مهم در نگهداری قهوه
زمانی که قهوه رست می شود به علت حرارت و تغییر ترکیبات درونی دان قهوه شروع به از دادن عطر خود می کند با رعایت نکات زیر می توانیم این میزان را به حداق برسانیم
1.قهوه باید دور از هوا،رطوبت گرما و نور باشد بنابراین دان قهوه یا آسیاب شده را درون شیشه کدر قرار دهید و در جای خنک و نه در یخچال نگهداری کنید
2.دان قهوه دوام بیشتری نسبت به قهوه آسیاب شده دارد و درصورت امکان دان قهوه را با توجه به مقدار نیاز خود در یک یا دو هفته تهیه کنید و روزانه به مقدار مصرف خود آسیاب نمایید در این حالت بیشترین کرما(خامه) بدست می آید
3.قهوه را به میزان مصرف خود در طول یک یا دو هفته تهیه کنید